ĂN ĂN alebo “jesť jesť”. Takto jednoducho by sa dal preložiť názov nášho bistra, ktorý sme vybrali s presným zámerom. Chceli sme, aby názov vyjadroval číru podstatu našej vízie a stelesňoval spojenie dvoch odlišných svetov. Sveta vietnamskej tradície a modernej otvorenosti – tradičných receptov a moderných kulinárskych techník.

Hra so slovíčkom jesť a jeho opakovanie je to, čo milujeme. Milujeme jedlo, milujeme ho násobne a jedinečnosť, ktorú do neho vkladáme, chceme priniesť aj vám. Jednoducho byť iní a užívať si jedlo spolu s vami.

U nás sa držíme výroku: „Varenie je umením a kuchár je umelec“. Avšak, aby vzniklo niečo umelecky hodnotné, musia byť vo vašej kuchyni skúsení majstri kuchárskeho remesla. Preto náš tím tvoria zruční kuchári, ktorí svoje skúsenosti získavali počas dlhých rokov v tradičných a svetových reštauráciách. Ich majstrovstvo dopĺňa šikovní personál a skúsené vedenie bistra.

Poďte s nami „Jesť jesť“.

Chúc Ăn Ngon Miệng
(Dobrú chuť)